Pregunta examen que podría figurar
¿Cuál es tu experiencia educativa y cómo crees que podría mejorar la educación en general de acuerdo a tu experiencia?
Proteínas en dietas vegetarianas y veganas
Por lo general, un vegetariano o vegano que cubra con su dieta sus requerimientos energéticos, es fácil también que cubra sus necesidades proteicas. A pesar de esto, es conveniente tener en cuenta varios apuntes. Es cierto que la proteína vegetal no es de la misma “calidad” que la animal. Esto se debe a que la proteína vegetal: En muchas ocasiones es lo que llamamos incompleta Se encuentra en menor densidad en los alimentos vegetales Suele ser menos digerible por la presencia de fibra y antinutrientes A lo que nos referimos cuando hablamos de proteína incompleta es a que, en muchos alimentos, de los 9 aminoácidos esenciales (aquellos que nuestro cuerpo no puede sintetizar y debemos obtener sí o sí de forma externa), no todos están presentes en la proporción ideal. Por lo general, las legumbres disponen de todos los aminoácidos en proporción adecuada excepto la metionina, el cual se encuentra en menor cantidad. En los cereales podemos encontrar todos excepto la lisina. Los frutos sec
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